|
Судак
обладает удлиненным, вальковатым телом, которое покрыто мелкой,
плотно сидящей чешуей с зазубренными краями. Судак имеет крупную
голову, с вытянутым так называемым рылом. Жаберные крышки у этой
рыбы частично покрыты чешуей. Спинные плавники либо разделены, либо
соприкасаются между собой. Все лучи первого и три луча второго
спинных плавников колючие. Рот, которым обладает судак, круглый.
Судак - хищник, и на верхних и нижних челюстях у него имеются
хорошо развитые клыки. Спина зеленовато-серая, бока
золотисто-зеленоватые, брюхо светлое. Летом для своих стоянок судак
почти всегда выбирает места с резкой разницей глубин. Как правило,
это захламленные омуты, закоряженные ямы (излюбленные места его
отдыха), к которым примыкают песчаные, каменистые или
галечно-песчаные отмели. Любит судак также стоять вблизи опор
мостов, ледорезов. Часто судак встречается под порогами и плотинами,
у глубоких береговых уступов с обратным течением.
Судак –
стайная хищная рыба, но крупный судак держится обособлено от
остальной судачьей «семьи». Большой судак достигает длины 150 см и
веса 20 кг. Из-за узкого горла судак вынужден «сидеть на диете» из
мелкой рыбы: ершом, пескарем, уклейкой, плотвой.
Свое
местопребывание судак меняет в зависимости от времени дня и года. В
начале лета судак плавает в глубоких местах с глинистым дном. Лучшее
время клева этого хищника - вечерние сумерки и ранее утро.
Существуют
пять видов этой замечательной рыбы: обыкновенный судак, берш и
морской судак, их дом в водоёмах Европы, а также канадский судак и
светлопёрый судак – они живут в восточной части Северной Америки.
Наибольшее промысловое значение (судак –излюбленный продукт в кухнях
многих народов) имеет обыкновенный судак, который распространён в
бассейнах Балтийского, Чёрного, Азовского, Каспийского и Аральского
морей, а также в р. Марица, впадающей в Эгейское море.
Кроме того,
судак имеет две биологические формы: жилую и полупроходную
(последняя обитает в солоноватой воде южных морей России и для
нереста поднимается в реки).
|